前回の切干大根で調子に乗って、今回はちょっとバージョンアップ。
以前やさい畑のバックナンバーに載っていたユズ巻き干し大根。 細切りしたユズの皮を薄くスライスした大根で巻いて干すのみ。 干し方もちょっとすだれ風にバージョンアップ。 かなり悲壮感が漂っています。 食べるときは、結んだまま三杯酢などに漬けて戻してから食べると、 酒の肴にいいそうです。 楽しみ。 rinaco
by fukuoka-vegico
| 2010-01-13 09:01
| rinacoトーーク!
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