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干し大根 その2

前回の切干大根で調子に乗って、今回はちょっとバージョンアップ。

以前やさい畑のバックナンバーに載っていたユズ巻き干し大根。

細切りしたユズの皮を薄くスライスした大根で巻いて干すのみ。

干し大根 その2_c0099311_903334.jpg


干し方もちょっとすだれ風にバージョンアップ。

干し大根 その2_c0099311_8595582.jpg


かなり悲壮感が漂っています。

食べるときは、結んだまま三杯酢などに漬けて戻してから食べると、
酒の肴にいいそうです。

楽しみ。

rinaco
by fukuoka-vegico | 2010-01-13 09:01 | rinacoトーーク!


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